Sacher a 13...

Pán Boh pri nás :D mi napadlo, keď som napísala toto číslo veľmi aktuálne k adolescentnému  veku nášho syna Davida .Puberta aj keď mierna nastupuje , čo sa nedá povedať o mojom staršom synovi Adamovi ,tu sme už v plnom prúde a ja veĺmi ,veĺmi zhlboka dýcham, aby som to ustála :D  Davidkova oslava bola už pred dvomi týždňami a fotím stále do mužovho kvalitnejšieho mobilu.Včera som si pred jeho odchodom na týždňovku stihla stiahnuť tieto fotky/ potrebujem foťák ,Ježiško čítaš ???/ Davidko si vypýtal veľmi neočakávane Sacherovu tortu , bola som totiž zmierená, že po Aničkinej, to opäť bude poťahovaná marcipánová. No potešil ma a keďže sa mi veĺmi páčia torty z blogu The story of a Cake , pokúsila som sa opäť naaranžovať niečo na vrch torty. David MILUJE štipľavé a dedko vypestoval pár krásnych čili papričiek ,ja som mala na záhradke okrasné tekvičky a Lidl mal krásne zelené chryzantémky a ja som sa snažila, ako to šlo :D

Recept:
140g masla
160g kryštálový cukor
200g horkej čokolády
8vajec
140g polohrubej múky
1čaj.lyžička  kypriaci prášok
marhuľový džem
1tabuĺka horkej čokolády+ 5dkg masla  na polevu -spolu roztopíme/ak je hustá pridávam pár kvapiek mlieka/

Vymiešame bielky so štipkou soli. Maslo vymiešame s cukrom a pridávame čokoládu  roztopenú nad vodným kúpeľom.Robíme to   veľmi pomaly v tenkých pramienkoch, aby nám jej teplota neroztopila maslo .Potom pridáme žĺtky /nevyšľahané/. Do čokoládovej hmoty po malých častiach prisypávame múku s kypriacim práškom a nakoniec bielky. Celú zmes vylejeme do tortovej formy vymastenej a vysypanej múkou. Pečieme na 160 °C zhruba 40min . Po upečení , rozkrojíme na tri časti a naplníme lekvárom, tortu potrieme lekvárom a polejeme roztopenou čokoládou.
   Pečenie je u mňa vždy vyzerá takto : zhruba po 30min je po krajoch upečená ni stred je tekutý a tak stred husto  popichám špajlou, aby sa torta dopiekla aj v strede no a v strede sa mi vždy urobí riadny  pukel, Cesto vždy zarovnám nožom a hmotu toho pukla používam, ako punčovinu do tejto torty. Jednoducho cesto zmiešam s marhuľovým lekvárom a pridám do torty, ako ďalšiu vrstvu. Neviem prečo, pri inom druhu cesta sa to nestáva ,alebo aspoň nie v takej miere, ako tu a to cesto vo forme vždy poriadne otrieskam o podložku aby dostalo do roviny a potom ešte lyžicou ešte urobím v strede akoby jamku  ... Kto má nejakú vychytávku nech mi napíše do komentára.

 Krásne tvorenie praje Erika !