recept:
250g olúpaných pečených jedlých gaštanov
150ml mlieka
4cl čerešňovvej pálenky /ja som nemala dala som klasicky rum/
2PL masla
2plátky želatiny
2vajcia
3žĺtky
1vanilkový lusk
80 g kryšt.cukor
2dcl kávový likér/ten som vynechala/
1PL medu
400ml 33% smotany
Gaštany som pokrájala na kúsky ,uvaríme ich v mlieku do mäkka/zhruba 20min/.Nádobu odstavíme z ohňa pridáme rum/čerešň.pálenku/a maslo a vymixujeme na pyré.Ja som pasírovala aj keď to v recepte nepíšu, lebo mi na gaštanoch ostala po ošúpaní, kde tu aj tá krusta spod vrchnej šupy.Dochutíme podľa potreby práškovým cukrom..Želatínu necháme napučať v studenej vode.Nad vodným kúpeľom vyšľaháme vajcia ,žĺtky a časť vanilkovej drene a kryšt.cukor do krémovej konzistencie.Zo želatíny vytlačíme vodu a rozpustíme ju v kávovom likéry, ja som ju rozpustila v časti z vaječnej zmesi, keďže som nemala kávový likér.Všetko zmiešame s gaštanovým pyré a ochutíme medom.Na záver vyšľaháme smotanu a pridáme ju do zmesi .Zmes vylejeme do srnčieho chrbáta vystlaného fóliou. Mrazíme 4 hodiny. v póvodnom recepte sa na vrch lial teplý karamel a gaštany ktoré sa v tom karalameli povarili no mne sa to zdalo už veľmi sladké .Ja som si k tomu studenému dezertu urobila radšej hrušku varenú vo víne s medom a klinčekmi. Skvelá kombinácia ,to ovocie tomu dalo tú vianočnú chuť. Tento dezert sme jedli štyri vikendy, je ho naozaj veľa .
Dobrú chuť.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQztn98haHTPmg9aWI9sqzcjXYXmPMhkVKQzW-s8H2ve_ffBwdqKMOzLNEJ-Vwj7nXaa9Fef15s32mWAS-K3-tahFalQtbnYN7eyWdbGXNeEIFG8u4YiXFv2v5OLFuGHLF4JtQFk25yg/s400/72599ccb-abee-4629-a42d-bba6e1d8bde3.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVHl1QWO48c6tY5HI95VIEtAtl2GwluPFe99Z38Mx559-zAgIN4b84xIv17KNxiVWVqOZdiFZgU-OAtael1AtnJms4THT-W0YH9lPOL44uKbnMuNHqdbMuPhmTxo_CtDTYLXYD-ofN0w/s400/ed8991b9-2208-4c31-a482-8a72c8b9a53e.jpg)
Prázdne rámiky z Jysku ma omrzeli a nevedela som,čo by som do nich vložila kým som nešla písať vianočné pozdravy do jedného som vložila vianočný pozdrav s receptom na perníčky od maileg a do druhého obálku, ktorá je krásne ozdobená srdiečkom.
Krásne tvorenie praje Erika!
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára